هل العسل يتجمد؟

على الرغم من أن وقت التجميد يختلف باختلاف نوع الزهرة والنبات الذي يتم الحصول عليه منه ، إلا أن العسل الحقيقي يتجمد. هذا بسبب وجود حبوب اللقاح ورحيق النبات فيه. من ناحية أخرى ، لا يتجمد العسل المضاف إليه الجلوكوز ويمكن أن يُسكَّر بعد فترة. يتم أيضًا معالجة العسل بالحرارة لمنع تحلية. العسل الحقيقي له رائحة خاصة وخفيفة وأساسية. يمكن أن تكون هذه الرائحة أكثر كثافة عند تقطيع العسل وفتح وإغلاق حاوية التخزين. العسل الحقيقي ليس حلوًا بشكل مفرط. لها نكهة مميزة ، داكنة ، لزجة. (العسل أكثر سيولة في الصيف الحار وأكثر لزوجة في الطقس البارد) عندما يؤخذ العسل الحقيقي في الفم ، يتم أخذ أنواع قليلة من النكهة. ومع ذلك ، فإن العسل مع الجلوكوز له طعم موحد. قد يختلف لون العسل الحقيقي تبعًا لنباتات المنطقة التي يتم إنتاجه فيها. اعتمادًا على كثافة النبات والزهرة التي تم الحصول عليها ، يمكن أن يكون العسل بألوان مختلفة من الأبيض إلى الأسود. يمكن أن تحدث نغمات مختلفة في نسيج قرص العسل. عادة ما يكون العسل الذي يتم الحصول عليه عن طريق تغذية شراب النحل بلون واحد (ما لم يتم إضافة تلوين الطعام إلى الشراب).